Menú virtual interactivo - Restaurante con tecnología punta

Dos jóvenes graduados en la Universidad de Oxford, Danny Potter y Noel Hunwich, han desarrollado un nuevo sistema para modernizar y optimizar el servicio de los camareros. Al parecer, cansados de las frecuentes esperas que se sufren para que les tomaran nota idearon esta solución.

Ha recogido y puesto en práctica su idea el restaurante Inamo, en el Soho londinense.

Cada mesa cuenta con un proyector, con dos funciones: Por un lado muestra al cliente el panel de control de acceso al menú. Gracias al ratón que hay sobre la mesa puede recorrer toda la carta, viendo el aspecto de cada plato, seleccionando los que desea. Permite realizar el pedido sin tener que esperar al camarero y modificarlo o ampliarlo de forma instantánea. Por otro lado controla la “decoración de la mesa“, que el cliente puede variar cuantas veces desee. Sin duda una herramienta curiosa y divertida.

La selección hecha por el cliente es enviada a través de Bluetooth directamente a la central ubicada en la cocina. De este modo los cocineros saben qué platos deben preparar y a qué mesa están destinados.

Otras posibilidades que permite este sistema es que el cliente pueda observar cómo se elaboran sus platos, paliando en parte el posible aburrimiento de la espera. Un indicador avisa al cliente de la inminente llegada del camarero ¡ya con la comida!

Gracias al Menú que aparece en tu mesa, el cliente puede ver el importe a pagar, y si lo desea, desglosado por número de personas. También puede jugar a “hundir la flota” con sus compañeros de mesa (sin duda podrán añadirse otros juegos o entretenimientos), pedir un taxi cuando piensen marcharse, o revisar un plano de la zona con posibles bares y discotecas a los que acudir tras la cena.

En el caso de este restaurante innovador se ofrece una cocina oriental de fusión. Su chef es Alexander Ziverts (ex Cocoon, Eight over Eight and E&O) y tiene precios asequibles teniendo en cuenta que se encuentra en el centro de Londres.

Desde el punto de vista comercial, a pesar de la inversión necesaria en aparatos tecnológicos, queda garantizada la satisfacción del cliente en cuanto a la atención recibida. No se elimina la figura del camarero, sino que se simplifica a favor del cliente la labor de seleccionar los platos deseados, al margen del “lío” y el “humor” del personal que haya en el local.

Es de destacar que la posibilidad de poder variar la decoración de tu mesa (en función de tu estado de ánimo, del motivo o celebración, o de tu simple capricho) otorga al cliente una grata sensación de exclusividad y garantiza un ambiente cambiante a lo largo de la jornada.

Visto en Nomaders.

¿Se enfrenta el turismo a su peor momento?

Interesante reflexión la que hace Alfonso Castellano en su blog Viajes&Bits acerca de la confluencia de factores negativos para el sector turístico que ya se está empezando a sentir y que él mismo define como “Tormenta Perfecta”.

En su artículo, Alfonso presenta varios hechos que se vienen dando desde hace algunos años y que se han cebado en un mercado con una inercia relativamente elevada que no ha podido ir adaptándose a estos cambios con la rapidez y agilidad suficiente como para evitar llegar a la situación que se avecina.

Algunos de estos factores son el aumento de costes operativos, un marketing y distribución poco o nada capaz de adaptarse a los nuevos escenarios turísticos globales y un cambio acelerado en los hábitos de consumo de los turistas.

Ahora, debido a la crisis que se está extendiendo a todos los sectores económicos, otros factores se suman a los anteriormente citados, poniendo en grave peligro uno de los negocios que hasta ahora había disfrutado de una posición privilegiada en España. La recesión económica, dificultades en la financiación y recortes en las capacidades y rutas a determinados destinos por parte de operadoras de viajes, contribuyen a crear una situación insostenible en la que sólo una política conjunta y de colaboración entre todos los agentes y profesionales implicados puede evitar el colapso total.

Alfonso propone cuatro ejes de esfuerzo para el redireccionamiento del sector de cara a resistir la embestida:

- El desarrollo de una estrategia NACIONAL, institucional y privada, de desarrollo de PRODUCTO, MARCA y PROMOCION […]

- La búsqueda de fórmulas de concentración de esfuerzos por parte de los destinos y sus actores principales, fundamentalmente en las áreas de marketing y tecnología […]

- La obsesión por la INNOVACION como la base de la reinvención de nuestras propuestas […]

- La aparición de líderes políticos y sectoriales capaces de aglutinar voluntades, intereses y recursos, con una clara orientación transformacional […]

Tal vez ahora sea el mejor momento para los emprendedores y las empresas innovadoras que sepan adaptarse y crear nuevas formas de turismo que respondan a esta situación actual en la que hay que buscar un nuevo perfil de la demanda.

Premios madri+d 2008 a las Mejores Ideas y Nuevas Empresas de Base Tecnológica

Convocado por la Dirección General de Universidades e Investigación de la Comunidad de Madrid a través de la Fundación madri+d para el conocimiento, este certamen busca “premiar a emprendedores españoles o residentes en España por sus proyectos empresariales de carácter científico tecnológico, desarrollados dentro del entorno académico y de investigación del Sistema madri+d”.
Se pueden presentar tanto empresas de base tecnológica ya constituidas (con posterioridad a junio de 2006), como ideas empresariales con base científico-tecnológica. Habrá un Premio al Mejor Plan de Empresa dotado con 20.000 euros y dos accésits de 4.000 euros, y un Premio a la Mejor Idea Empresarial, dotado con 6.000 euros.
A la hora de juzgar tanto los planes de negocio como las ideas se valorarán aspectos netamente empresariales como el conocimiento de la competencia y el potencial del mercado y también su contenido científico tecnológico y su potencial de desarrollo. En el caso de los planes de empresa también se tendrá en cuenta el plan financiero.
Podéis ampliar esta información en la web de la Fundación madri+d donde podéis acceder a las bases completas.
Nos hemos enterado de la existencia de estos premios en Madridiario

Superfuture 4.0

A la hora de viajar, a parte de llevar las rutas calculadas, una buena guía turística o información sobre sitios que se quieren visitar, no es mala idea, echar un vistazo a esta guía de “shopping” en distintas ciudades que son destinos turísticos típicos.

Sobre mapas urbanos, superfuture situa comercios recomendados por sus ofertas o sus originales artículos. También referencia tiendas de marca o firmas famosas. Hoteles, restaurantes y cafeterías que tienen alguna particularidad o que están especialmente valorados.

Las categorías de los lugares señalados son : ropa, moda y accesorios; decoración interior, arquitectura y diseño; alimentación, cafés y restaurantes; bodegas o tabernas, bares y clubs; arte, galerias y museos; curiosidades, música y libros; belleza, salud y cuidado corporal.

Esta web ha sido relanzada tras cuatro años de parón recopilatorio de toda la información y referencias que ofrece. Un catálogo de esta clase y a nivel global es algo verdaderamente difícil de manejar y con un volumen de trabajo enorme. Lo cierto es que su diseño actual y como presntan las distintas secciones atrae la vista y el interés enseguida.

El concepto de “shopping travel” surgió hace algunos años cuando en ciudades como Nueva York o Londres, en determinadas épocas, los precios eran verdaderamente competitivos y los productos adquiridos en estas campañas eran, además, diferentes de los que se podían comprar en el propio país. Con los años, hay gente que lo ha convertido en una costumbre. Por supuesto, no es una opción especialmente económica debido al gasto del transporte en sí, sobretodo si es en avión, pero gracias a las ofertas en billetes de compañías aéreas low cost, y si las compras son masivas, puede resultar un gasto medio que es asumible y además da un cierto caracter exotico a tus compras : “esto lo compré en Milán” o “te he traido un regalo especial para ti desde Nueva York”.

Un Museo de Museos

Así, al menos, es como lo definen sus propios creadores, Coudal Partners, que proponen este sitio web como una nueva propuesta en diseño y publicación web, y comercio electrónico.

Esta editorial de Chicago está catalogando todos los museos que tienen presencia en internet, creando así un Museum of Online Museums, que está actualizándose constantemente y en el que es posible encontrar todo tipo de tradicionales o curiosas exposiciones ya sean temporales o permanentes.

Es una guía interesante y puede constituir una herramienta para otras aplicaciones turísticas online. Algunos de los museos que están contenidos, son la versión online o la web de museos importantes de ciudades por todo el mundo, pero otras de las “colecciones” son curiosas recopilaciones de gente con mucha paciencia y tal vez una obsesión, como una recopilación de fotos de máquinas de “vending” japonesas (nada más empezar aparece una máquina dispensadora de huevos).

Visto en Core77

Flotando a varios metros sobre el mar

Y con este post ya llevamos tres propuestas turísticas basadas en el medio marino. Se trata de un proyecto obra del arquitecto Alexander Asadov especialmente diseñado para un emplazamiento sobre un lago o en el mar cerca de la costa, permitiendo que la zona inferior quede libre y bastante despejada en cuanto a construcción se refiere. La estructura consiste en una especie de membrana recorrida por unos brazos con cierta elasticidad que le dan tenacidad y resistencia pero permiten una extraordinaria ligereza que es sustentada por tres soportes principales a modo de trípode y una serie de cables que estabilizan el conjunto.

Contará con un anillo en el que irán alojadas instalaciones como un hotel, restaurantes y otras atracciones. En la zona central, bajo una cúpula semi-transparente, se podrá pasear entre jardines colgantes, disfrutando de ver las olas bajo tus pies.

Lo que no está claro es si el acceso está bien pensado. Proponen dos opciones: subir por los tres soportes principales (pero no se especifica que tipo de dispositivo se utiliará para esto) o acceder por el aire, por ejemplo, mediante dirigibles que atracarían en zonas determinadas del anillo. Y tampoco se describe demasiado bien si la estructura va montada sobre plataformas flotantes o va cimentado en el fondo subacuático.

La cuestión es que el mar inspira hacia nuevas formas de disfrutarlo. También hay quien dice que iniciativas como ésta van dirigidas a ingeniar las futuras ciudades tras una hipotética subida del nivel del mar a causa del calentamiento global …

Buscadores de campamentos y actividades juveniles

KidsCamps es un portal norteamericano que te ayuda a encontrar la actividad de verano perfecta para tus hijos. En primer lugar se presentan por temáticas, pero al seleccionar una de éstas, aparece un mapa del territorio estadounidense para seleccionar el estado en el que se está buscando la actividad. Tras una breve descripción del tipo de campamento o actividad de la que se trata, incluyen el enlace al propio sitio web, si lo tiene.

Via Move your Mind, encontramos un portal de este estilo para España : Todo Campamentos. Este portal trata de ofrecer un escaparate amplio y actualizado de las opciones lúdicas y educativas disponibles para las épocas de vacaciones o incluso durante el curso. Invitan a todas las asociaciones, organizaciones o empresas de tiempo libre a registrarse y aparecer en el buscador. Así mismo ofrecen servicios de creación y gestión de páginas web para las entidades que se registren. Por otro lado, cuentan con una bolsa de empleo para profesionales del ocio y tiempo libre. También ofrecen recursos para campamentos como son el tema de seguros o la instalación de cabañas de madera.

En unos años, la alternativa de los campamentos ha ido consiguiendo una mayor aceptación por parte de la sociedad en general, y ya son muchas las familias que, a la hora de programar sus vacaciones, tienen en cuenta esta opción para sus hijos durante parte del periodo vacacional de éstos mientras los padres trabajan. Además, al llegar a cierta edad, los adolescentes prefieren experiencias de este tipo en lugar de las típicas vacaciones familiares que a ellos les parecen aburridas.

Por supuesto, para los que todavía disfrutan las vacaciones en familia, también hay interesantes opciones de campamentos familiares con un esquema adaptado, en los que se puede vivir la aventura y la diversión compartiéndolo con todos los miembros de la familia. Está especialmente dirigido a familias con niños aun pequeños.

En todo caso, es un campo que no está tan desarrollado ni instaurado como en Estados Unidos, donde los campamentos cuentan con instalaciones de mayor capacidad y con un funcionamiento más continuado. Todavía, la oferta en España no es muy amplia, pero también es necesario contar con una mayor difusión y programas disponibles.

Movilidad en los destinos turísticos

A la hora de programar un viaje, los más metódicos y previsores no se olvidan de buscar e incluir en su guía de viaje la información respecto a qué transporte van a utilizar en el destino turístico elegido. Ya sea transporte público como tren, metro, autobús, … u opciones algo más originales como bicicletas, segway, o incluso monopatines. Esta información se encuentra más o menos disponibe dependiendo de la ciudad o región, y las webs no siempre son muy usables.

Así, por ejemplo, tenemos la web sobre el transporte público en la ciudad de Madrid, con su servicio especial para calcular el mejor recorrido y combinación de medios de transporte para ir desde un punto a otro; o una guía bastante completa para moverse por todo el Reino Unido, con la posibilidad de reservar, online, los billetes. En la página del transporte público del estado australiano New South Wales publican noticias de interés para los usuarios del transporte público en tiempo real, y te ofrecen un servicio de información a través del móvil al igual que en la web del estado vecino de South East Queensland. Y es curioso que Nueva York, contando con uno de los sistemas de transporte público más complicados del mundo, no cuente con un servicio online algo más completo.

Pero con los nuevos tiempos llegan las nuevas propuestas para moverse por las ciudades,y aunque el uso de la bicicleta está más que consolidado en algunas ciudades, todavía queda mucho por avanzar, sobretodo en cuanto a la accesibilidad y la variedad en la oferta. El concepto de bike sharing se está empezando a extender y ya está presente en bastantes destinos : es muy interesante el servicio de información sobre el mapa de los lugares donde se puede disfrutar del mismo.

Así mismo, el uso del Segway se está extendiendo, aunque todavía no cuenta con precios suficientemente competitivos como para generalizarse lo suficiente, pero constituye una actividad turística especialmente atractiva en sí misma por la que van optando cada vez más turistas. Encontramos empresas españolas consolidadas dedicadas al servicio del segway en ciudades como Málaga, San Sebastian o Toledo (genial para las cuestas). Y City Segway Tours ofrece una guía para las grandes ciudades mundiales.

Lo que se echa de menos es un sitio web que sea capaz de centralizar toda esta información y ofrecerla por ciudades o zonas utilizando google maps. Con un esquema sencillo y redireccionando a las páginas originales para información más completa. En definitiva, poder ver las opciones de movilidad que tienes de un solo golpe de vista.