Menú virtual interactivo - Restaurante con tecnología punta

Dos jóvenes graduados en la Universidad de Oxford, Danny Potter y Noel Hunwich, han desarrollado un nuevo sistema para modernizar y optimizar el servicio de los camareros. Al parecer, cansados de las frecuentes esperas que se sufren para que les tomaran nota idearon esta solución.

Ha recogido y puesto en práctica su idea el restaurante Inamo, en el Soho londinense.

Cada mesa cuenta con un proyector, con dos funciones: Por un lado muestra al cliente el panel de control de acceso al menú. Gracias al ratón que hay sobre la mesa puede recorrer toda la carta, viendo el aspecto de cada plato, seleccionando los que desea. Permite realizar el pedido sin tener que esperar al camarero y modificarlo o ampliarlo de forma instantánea. Por otro lado controla la “decoración de la mesa“, que el cliente puede variar cuantas veces desee. Sin duda una herramienta curiosa y divertida.

La selección hecha por el cliente es enviada a través de Bluetooth directamente a la central ubicada en la cocina. De este modo los cocineros saben qué platos deben preparar y a qué mesa están destinados.

Otras posibilidades que permite este sistema es que el cliente pueda observar cómo se elaboran sus platos, paliando en parte el posible aburrimiento de la espera. Un indicador avisa al cliente de la inminente llegada del camarero ¡ya con la comida!

Gracias al Menú que aparece en tu mesa, el cliente puede ver el importe a pagar, y si lo desea, desglosado por número de personas. También puede jugar a “hundir la flota” con sus compañeros de mesa (sin duda podrán añadirse otros juegos o entretenimientos), pedir un taxi cuando piensen marcharse, o revisar un plano de la zona con posibles bares y discotecas a los que acudir tras la cena.

En el caso de este restaurante innovador se ofrece una cocina oriental de fusión. Su chef es Alexander Ziverts (ex Cocoon, Eight over Eight and E&O) y tiene precios asequibles teniendo en cuenta que se encuentra en el centro de Londres.

Desde el punto de vista comercial, a pesar de la inversión necesaria en aparatos tecnológicos, queda garantizada la satisfacción del cliente en cuanto a la atención recibida. No se elimina la figura del camarero, sino que se simplifica a favor del cliente la labor de seleccionar los platos deseados, al margen del “lío” y el “humor” del personal que haya en el local.

Es de destacar que la posibilidad de poder variar la decoración de tu mesa (en función de tu estado de ánimo, del motivo o celebración, o de tu simple capricho) otorga al cliente una grata sensación de exclusividad y garantiza un ambiente cambiante a lo largo de la jornada.

Visto en Nomaders.

El Chat de atención al cliente: Innovación en webs de reserva online.

El 17 de mayo, día de Internet, la agencia de viajes on-line “lastminute.com” incorporó en su página web el servicio de atención al cliente por chat. Junto con “terminala.com” ha sido una de las primeras agencias online en español que han introducido esta herramienta en su sistema.

Tras seis meses de funcionamiento podemos constatar que se ha convertido en la segunda opción elegida por sus clientes para resolver dudas mientras rellenan los formularios de reserva, con un 98 % de eficacia. Es decir, que en 5 minutos de media el cliente recibe respuesta a su pregunta e incluso ayuda para terminar de efectuar la reserva.

Uno de los principales motivos por el que los clientes evitan la contratación de servicios por Internet, en este caso la reserva de un billete aéreo, es fundamentalmente por la sensación de “inseguridad” al rellenar los datos requeridos en el proceso. En el momento en que surge la duda y no hay acceso a una respuesta rápida y sencilla… se acaba el proceso.

Cierto que la mayoría de los sitios web de reservas ponen a disposición del cliente un número de teléfono al que llamar. Pero en general el que haya que pagar (muchas veces con precios poco razonables) o que esperar a que haya algún operador disponible hace que muchos posibles clientes se echen para atrás. También suele estar disponible un buzón de correo electrónico al que enviar las dudas y preguntas. Pero en muchos casos la clave para “ganar” al cliente y que termine contratando online reside en que dicha duda se pueda resolver en el momento.

- Este chat te permite resolver las dudas antes, durante y después de la realización de la compra, además de cancelarla. Lo que no te permite es hacer una compra por motivos de seguridad y confidencialidad de tus datos.

- Permite a la compañía aumentar el grado de personalización en la compra online de forma más rápida, cómoda y gratuita. Elimina o minimiza la sensación de “soledad online”

- Cualquier usuario se puede conectar con un asesor, trasladando el modelo one-to-one de la agencia de viajes tradicional al contexto digital.

- En países como España o Italia, el contacto personal es clave en el mundo del turismo. El Chat de Ayuda Online une lo mejor de ambos mundo, el offline y el online, en una herramienta muy sencilla de usar y que, hoy por hoy, diferencia en el mercado a la empresa que lo ofrece.

- Su utilización es totalmente transparente para el usuario y no requiere instalación alguna ya que está integrado en la página web. Sólo requiere introducir el nombre y dirección de correo electrónicol (para que el asesor pueda personalizar la información). En cualquier caso es información que el cliente tiene que dar en el proceso de reserva.

- El usuario puede exponer dudas sobre los productos y servicios, cancelar reservas ya realizadas, solicitar información adicional u obtener información sobre tarifas y normativas, penalizaciones, condiciones de compra y mucho más. Todo esto se realiza en el momento, sin coste adicional.

- El servicio va más allá de una simple conversación ya que incluye Conavegación y Forward Chat. La Conavegación permite, previo consentimiento del usuario, que el operador vea la pantalla de usuario y visualice de esta manera en qué punto de la web está, pudiendo así asistirle para seguir con su reserva. El Forward Chat permite hacer llegar al correo electrónico del usuario una copia de la conversación, ahorrándole notas y concentrando toda la información en un único punto.

Abre sus puertas el primer “Hotel - Avión”, de bajo coste, en el Aeropuerto de Arlanda (Estocolmo)

El 15 de enero de este nuevo año 2009 abre sus “compuertas” un innovador concepto de hotel dentro del Aeropuerto de Estocolmo (Arlanda).

A la entrada de dicho aeropuerto hay “aparcado” un Boeing 747 que tras la remodelación que se lleva a cabo desde diciembre de 2008, entrará en servicio como hotel “low cost” (bajo coste): el “Jumbo-Hotel”

Quien ha puesto la idea en marcha es el empresario Oscar Diös. Ante la dificultad de comprar un terreno cercano al aeropuerto y edificar, optó por comprar el avión a una compañía en quiebra y tras las negociaciones para obtener los permisos de “construcción” en diciembre de 2007, comenzó la adaptación en junio de ese año. Desde el 3 de diciembre de 2008 pueden hacerse reservas. Se encuentra localizado en la entrada al aeropuerto, con fácil acceso en coche, taxi, transporte público y a pié.

No se trata de un hotel de lujo, sino un establecimiento que pretende dar un servicio a los miles de viajeros que pasan por el aeropuerto de Estocolmo (1718 millones al año) y que a veces necesitan pernoctar.

Es ideal para el que tenga que tomar un vuelo muy temprano y no quiera darse el madrugón para llegar a tiempo desde cualquier hotel de la ciudad. El “jumbo hotel” se encuentra a tan sólo 10 minutos andando de los mostradores de facturación. Por no hablar de la experiencia de momento única de dormir en un avión.

Llama poderosamente la atención no sólo por el hecho de tratarse de un avión, sino también por el concepto hotelero que se ofrece a los potenciales clientes.

Las habitaciones tienen de media 6 metros cuadrados de ancho y 3 metros de altura. Dotadas con pantalla plana de TV donde se puede, entre otras cosas, ver los tiempos de salida para todos los vuelos. El baño y duchas están en el pasillo (son comunes), a excepción de unas pocas habitaciones de lujo que tienen la suya propia y WC).

Puedes compartir habitación (de 4 camas, separadas para hombres y mujeres), por algo menos de 32 € (350 sek, corona sueca). También hay habitaciones privadas dobles (110 € - 1200 sek) o triples (125 € - 1350 sek). También hay una suit especial que ocupa la antigua cabina. En total 85 camas repartidas en 25 habitaciones.

Hay conexión inalámbrica de banda ancha en todo el “jumbo hotel”.

Otro atractivo es la cafetería del segundo piso. Está abierta a todos los usuarios del aeropuerto que quieran visitarla y a parte de los artículos que se venden en ella, los usuarios pueden llevar sus propios alimentos y calentarlos en microondas instalados para ello.

Además puedes darte un paseo “turístico” por uno de los pasillos que tiene acceso al “ala terraza” y disfrutar de las vistas que desde ella ofrece el aeropuerto.

Wikiloc, una herramienta online para los amantes del senderismo

El senderismo es una de las partes del sector del turismo y del ocio que ha ido pasando más desapercibido a lo largo de estos años de prosperidad y bonanza económica. Pero llega el momento de prestarle algo más de atención, dado que es una de las opciones que sale algo más favorecida a causa de la crísis.

El senderismo es una actividad relativamente barata, pero incluye, indiscutiblemente, la necesidad de un viaje y, a menudo, un alojamiento, pues lo interesante es recorrer nuevas rutas más lejanas a las ya conocidas del entorno más cercano.

Cada vez más gente se anima a conocer nuevos lugares a través de sus rutas disfrutando del paisaje con calma y haciendo algo de ejercicio que ayuda a la persona a sentirse mejor. El senderismo marca un ritmo lento y pausado que permite conocer mejor lo autóctono y favorece las relaciones entre los miembros de un grupo o permite una interiorización mejor en caso de ir sólo.

Por eso, no es de extrañar que cada vez encontremos más webs dedicadas a dar consejos o utilidades específicas para los amantes del senderismo como wikiloc, un sitio que permite al usuario subir y compartir sus rutas complementando las coordenadas y trayecto con un perfil de pendientes y fotos desde distintos puntos del recorrido. Para subir rutas no hay más de introducir las coordenadas GPS que la aplicación convierte en un trayecto representado gráficamente sobre un mapa y permite añadir fotos o videos para una mejor descripción de la experiencia. Tiene una utilidad para crear un mapa propio de rutas e incluso se pueden mostrar las mismas en Google Earth.

El sitio es obra de Jordi L. Ramot, un entusiasta del senderismo, que está especializado en sistemas de información Geoespacial y georreferenciación, que ha desarrollado la aplicación con software libre y la colaboración de otras aplicaciones como panoramio.

Ahora que comienza una importante era de servicios 2.0 y georreferenciación, servicios como el de wikiloc se integrarán en el sector más innovador del turismo y los viajes.

Los mejores sitios web de 2008

Ya se han publicado los resultados de las votaciones de los internautas para elegir, en varias categorías, la mejor página web y la más conocida. La mejor es la que obtiene un promedio más alto en Contenido, Navegación y Diseño. La más conocida es la que logra una mayor puntuación general.

En la categoría de Viajes,  el Mejor Sitio Web ha resultado ser Trivago, que también ha sido reconocido como uno de los cinco mejores metabuscadores con el premio Travolution Award 2008. Es un portal que te ayuda a preparar tus viajes y en el que puedes compartir opiniones, fotos y otras utilidades con el resto de los usuarios. Cuenta con un buscador de hoteles y un boletín mensual para mantenerse informado de ofertas y promociones.

Pero el que ha obtenido mayor puntuación de los usuarios es muchoviaje.com,  que ya fue nombrado como El Sitio Web Más Conocido el pasado año 2007. Se trata de un buscador de vuelos, hoteles y productos turísticos o de ocio como espectáculos y entradas a parques temáticos. Presenta la conocida opción de ofertas vuelo+hotel, cada vez más utilizada, y ofrece buscadores de productos mas específicos como Ski, playas o cruceros.

La incorporación de internet como herramienta para cada vez más tareas de la vida cotidiana, está repercutiendo, lógicamente, en un sector en el que las distancias y sistema de reservas o compras se ve muy beneficiado del uso internauta. Y a las agencias de viajes tradicionales no les queda otra que subirse al tren de internet para no perecer.

El recurso de los viajes intermodales

Renfe y Air Europa acaban de anunciar un acuerdo por el que van a ofrecer billetes combinados para los viajes con origen en el extranjero y destino en otras ciudades españolas distintas a la de llegada del vuelo. El sistema se asemeja a la fórmula de código compartido en el caso de las aerolíneas.

Según el acuerdo, Air Europa contará con un número de plazas en los trenes de Renfe a los destinos acordados de manera que irá vendiendo estos billetes compuestos en función de las plazas disponibles.

De momento, los destinos que se podrán beneficiar de esta nueva modalidad serán Albacete, Córdoba, Murcia, Pamplona, Sevilla, Tarragona, Valladolid y Zaragoza. Pero lo cierto es que se están estudiando otras ciudades a incluir en la oferta, sobretodo si la cosa funciona.

Otra de las ventajas para atraer a los viajeros que no quieren complicarse con ningún tema a lo largo del viaje, es que los billetes también incluyen los traslados de la estación de tren al aeropuerto y viceversa en el trayecto de vuelta.

Los destinos internacionales disponibles para esta combinación intermodal son Buenos Aires, San Salvador de Bahía, Caracas, Santo Domingo, Punta Cana, Cancún, La Habana y Nueva York en América, las principales capitales europeas y el Norte de África (Túnez, Marrakech y Dakar). Pero Renfe no descarta llegar a acuerdos con otras compañías aéreas de manera que se amplie el abanico de posibilidades.

Parece que la crísis impulsa ideas que estaban en un cierto estado de latencia, y algunas de ellas, basadas en colaboraciones de este tipo, pueden ser una ayuda importante para sostenerse mutuamente durante las malas épocas y dar fortaleza y mayores beneficios en épocas de bonanza. Tal vez ha llegado el momento de trabajar a fondo la innovación dirigida a nuevas fórmulas de combinación de productos y servicios a precios competitivos y dando con propuestas que respondan a problemas o necesidades que llevan tiempo ahí sin que nadie se fije en su potencial.

Clase magistral sobre innovación

En este video de Update 08 One colgado en Infonomía, Alfons Cornella habla de la innovación y aporta unos cuantos apuntes verdaderamente esclarecedores que no tienen precio a la hora de ponerse manos a la obra en un negocio innovador.

Presenta la fórmula Ideas x valor = resultados: Innovar consiste en generar ideas que alguien perciba como valor y que, como consecuencia de ello, generen resultados positivos para todas las partes (beneficios o beneficio)

Presta especial atención en el concepto “valor”. Pone ejemplos en los que las empresas logran un gran éxito gracias a una de estas dos cosas : ideas tan novedosas que surge un nuevo valor que ni siquiera podíamos sospechar; productos o servicios derivados de otros ya existentes en el mercado, pero con un alto valor añadido.

Otra de las experiencias más beneficiosas en casos concretos de empresas dedicadas a la innovación, ha sido el modelo de “Innovación abierta” basada en la exploración y observación constante del mercado, descubriendo nuevos valores para determinados tipos de clientes. Este método viene a sustituir en gran parte el tradicional departamento de I+D de una empresa que define un proceso de “Innovación cerrada”.

Y como último apunte, una de las claves para obtener el éxito final en un negocio innovador va a ser la adecuada gestión de la “curva de Payback” o curva de inversiones/resultados. En ésta se mide el Cash flow acumulado en las distintas fases del proceso, y un análisis cuidadoso de las previsiones al respecto nos pueden ayudar a evaluar el riesgo y diseñar un adecuado proceso productivo.

Apuntes.

Visto en Neuronilla.

¿Se enfrenta el turismo a su peor momento?

Interesante reflexión la que hace Alfonso Castellano en su blog Viajes&Bits acerca de la confluencia de factores negativos para el sector turístico que ya se está empezando a sentir y que él mismo define como “Tormenta Perfecta”.

En su artículo, Alfonso presenta varios hechos que se vienen dando desde hace algunos años y que se han cebado en un mercado con una inercia relativamente elevada que no ha podido ir adaptándose a estos cambios con la rapidez y agilidad suficiente como para evitar llegar a la situación que se avecina.

Algunos de estos factores son el aumento de costes operativos, un marketing y distribución poco o nada capaz de adaptarse a los nuevos escenarios turísticos globales y un cambio acelerado en los hábitos de consumo de los turistas.

Ahora, debido a la crisis que se está extendiendo a todos los sectores económicos, otros factores se suman a los anteriormente citados, poniendo en grave peligro uno de los negocios que hasta ahora había disfrutado de una posición privilegiada en España. La recesión económica, dificultades en la financiación y recortes en las capacidades y rutas a determinados destinos por parte de operadoras de viajes, contribuyen a crear una situación insostenible en la que sólo una política conjunta y de colaboración entre todos los agentes y profesionales implicados puede evitar el colapso total.

Alfonso propone cuatro ejes de esfuerzo para el redireccionamiento del sector de cara a resistir la embestida:

- El desarrollo de una estrategia NACIONAL, institucional y privada, de desarrollo de PRODUCTO, MARCA y PROMOCION […]

- La búsqueda de fórmulas de concentración de esfuerzos por parte de los destinos y sus actores principales, fundamentalmente en las áreas de marketing y tecnología […]

- La obsesión por la INNOVACION como la base de la reinvención de nuestras propuestas […]

- La aparición de líderes políticos y sectoriales capaces de aglutinar voluntades, intereses y recursos, con una clara orientación transformacional […]

Tal vez ahora sea el mejor momento para los emprendedores y las empresas innovadoras que sepan adaptarse y crear nuevas formas de turismo que respondan a esta situación actual en la que hay que buscar un nuevo perfil de la demanda.

Premios madri+d 2008 a las Mejores Ideas y Nuevas Empresas de Base Tecnológica

Convocado por la Dirección General de Universidades e Investigación de la Comunidad de Madrid a través de la Fundación madri+d para el conocimiento, este certamen busca “premiar a emprendedores españoles o residentes en España por sus proyectos empresariales de carácter científico tecnológico, desarrollados dentro del entorno académico y de investigación del Sistema madri+d”.
Se pueden presentar tanto empresas de base tecnológica ya constituidas (con posterioridad a junio de 2006), como ideas empresariales con base científico-tecnológica. Habrá un Premio al Mejor Plan de Empresa dotado con 20.000 euros y dos accésits de 4.000 euros, y un Premio a la Mejor Idea Empresarial, dotado con 6.000 euros.
A la hora de juzgar tanto los planes de negocio como las ideas se valorarán aspectos netamente empresariales como el conocimiento de la competencia y el potencial del mercado y también su contenido científico tecnológico y su potencial de desarrollo. En el caso de los planes de empresa también se tendrá en cuenta el plan financiero.
Podéis ampliar esta información en la web de la Fundación madri+d donde podéis acceder a las bases completas.
Nos hemos enterado de la existencia de estos premios en Madridiario

Trourist y el turismo con “ojos autóctonos”

Trourist es un proyecto innovador que quiere crear una comunidad de gente que busca, a la hora de viajar, unas vivencias y experiencias que le enriquezcan verdaderamente y le permitan empaparse de la propia identidad de un destino. Va dirigido especialmente a aquellos que no se conforman con los viajes preparados por agencias o tour operadores que miran por intereses meramente comerciales y económicos que, a menudo, dejan al turista más vacío que antes.

Trourist es una iniciativa de Mikel Cortés, Jokin Bereciartu, Xabier Albeniz e Imanol Abad, gracias a la cual, han sido merecedores del premio José Manuel Kutz a Experiencias Empresariales de Éxito que otorga la ESTE-Facultad de CC.EE y Empresariales de la Universidad de Deusto y el Colegio Vasco de Economistas.

Esta filosofía anima a los miembros de esta comunidad a planificar el viaje en todas las fases desde un punto de vista local y autóctono. “While a tourist visits a city, a trourist feels it”. Un trourist vaja buscando experiencias auténticas que le marquen: acercarse a la cultura local, visita lugares genuinos, y definitivamente vivir la ciudad o el destino desde dentro.

Se ha creado un grupo en Facebook para compartir las experiencias y comunicarse con otros miembros de la comunidad. Una iniciativa propuesta para la participación de todos sus miembros es un concurso de fotografía, cuyo plazo de presentación termina el 31 de diciembre.

La sociedad está en pleno proceso de cambio y evolución hacia nuevas formas de comunicación y de colaboración. Los recursos que la web 2.0 está poniendo a disposición de los ususarios están contribuyendo a que se formen y consoliden comunidades con objetivos comunes de una manera más sencilla y efectiva que antes. Y este nuevo movimiento social exige cambios en todos los niveles y sectores, y el turismo tarde o temprano tendrá que realizar una adaptación total a esta nueva forma de percibir la realidad.

Visto en Hacemos Turismo.

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